La Rivoluzione Culinaria Italiana del Futuro
Fusioni audaci che rispettano la tradizione. Esperienze gastronomiche che sfidano i sensi e trasportano in un futuro dove il gusto non ha confini.
Chi Siamo
Fondato nel 2022 a Milano, Gudizè Vazahi rappresenta l'avanguardia della cucina italiana contemporanea. Il nostro team di chef visionari, guidati dallo chef stellato Marco Futurini, combina tecniche tradizionali con innovazioni tecnologiche per creare piatti che sono vere e proprie opere d'arte commestibili.
Crediamo che il futuro della gastronomia risieda nell'armoniosa fusione tra passato e presente, tra natura e tecnologia. Ogni piatto che creiamo racconta una storia, evocando memorie della cucina nonna mentre proietta il commensale in un futuro di infinite possibilità sensoriali.
La nostra filosofia si basa su tre pilastri fondamentali: sostenibilità, innovazione e rispetto per la tradizione. Utilizziamo solo ingredienti locali e stagionali, trasformati con tecniche all'avanguardia che ne esaltano le proprietà nutritive e organolettiche.
Le Nostre Creazioni
Risotto Aureo 2.0
Una rivisitazione futuristica del classico risotto allo zafferano, arricchito con polvere d'oro commestibile e microgreens coltivati in idroponica. La cremosità è ottenuta attraverso un processo di cottura a bassa temperatura che preserva ogni nutriente.
Ravioli Ologrammatici
Pasta fresca realizzata con stampanti 3D alimentari, ripiena di un innovativo mix di ricotta vegana e proteine di insetti. Ogni raviolo porta un'immagine olografica che si attiva al contatto con il calore, raccontando la storia degli ingredienti.
Tiramisù Quantico
Una decostruzione del classico tiramisù dove ogni componente è stato reimmaginato attraverso tecniche di cucina molecolare. La crema al mascarpone diventa una schiuma aerata, il caffè si trasforma in perle gelatinose che esplodono in bocca.
Esperienze Gastronomiche
Assaggio Futurista
- 3 portate selezionate
- Introduzione alle tecniche
- Degustazione guidata
- Durata: 1.5 ore
- Menu stagionale
Viaggio Sensoriale
- 5 portate signature
- Abbinamento vini selezionati
- Realtà aumentata gastronomica
- Durata: 2.5 ore
- Menu personalizzabile
- Omaggio finale
Masterclass Futurista
- 7 portate esclusive
- Laboratorio di tecniche
- Degustazione con lo chef
- Durata: 4 ore
- Kit di strumenti in omaggio
- Accesso alla community
Galleria
Cosa Dicono di Noi
Alessandro R.
"L'esperienza al Gudizè Vazahi ha ridefinito la mia concezione di cucina italiana. Il Risotto Aureo 2.0 è un capolavoro che unisce tradizione e innovazione in modo sorprendente. Servizio impeccabile e atmosfera unica."
Sofia M.
"Ho prenotato la Masterclass Futurista per il mio compleanno e sono rimasta senza parole. Non solo i piatti erano visivamente stupefacenti, ma i sapori erano profondi e complessi. Imparare le tecniche direttamente dallo chef è stato incredibile!"
Giovanna L.
"Il Viaggio Sensoriale vale ogni euro. L'abbinamento tra cibo, vino e tecnologia è perfetto. L'unica nota: vorrei che durasse ancora di più! Tornerò sicuramente per provare le nuove creazioni stagionali."
Marco D.
"Da appassionato di cucina tradizionale, ero scettico sull'approccio futurista, ma sono rimasto piacevolmente sorpreso. Rispettano le basi della cucina italiana mentre esplorano nuove frontiere. Il Tiramisù Quantico è semplicemente geniale."
Domande Frequenti
Cos'è la cucina futurista italiana?
+La cucina futurista italiana è un movimento che combina tecniche culinarie tradizionali italiane con innovazioni tecnologiche e scientifiche. Mantiene il rispetto per gli ingredienti e i sapori classici, ma li reinterpreta attraverso metodi moderni, presentazioni innovative ed esperienze multisensoriali che coinvolgono non solo il gusto ma anche vista, olfatto e tatto.
Quanto dura una tipica esperienza al Gudizè Vazahi?
+La durata varia a seconda dell'esperienza scelta: l'Assaggio Futurista dura circa 1.5 ore, il Viaggio Sensoriale 2.5 ore e la Masterclass Futurista 4 ore. Consigliamo di arrivare 15 minuti prima dell'orario prenotato per godere appieno dell'esperienza.
Potete accomodare intolleranze alimentari o diete speciali?
+Assolutamente sì. La nostra cucina è attrezzata per gestire varie esigenze alimentari, comprese intolleranze, allergie, diete vegetariane, vegane e senza glutine. Per favore, informateci al momento della prenotazione in modo da poter preparare un'esperienza su misura per voi.
È necessario prenotare in anticipo?
+Sì, tutte le nostre esperienze richiedono prenotazione anticipata, preferibilmente con almeno 72 ore di anticipo. Le Masterclass, essendo eventi più complessi, richiedono spesso prenotazioni con almeno una settimana di anticipo. Controllate il nostro calendario online per disponibilità in tempo reale.
Qual è la vostra politica di cancellazione?
+Accettiamo cancellazioni con rimborso completo fino a 48 ore prima dell'esperienza prenotata. Cancellazioni tra 48 e 24 ore prima riceveranno un rimborso del 50%. Purtroppo non possiamo offrire rimborsi per cancellazioni con meno di 24 ore di preavviso, ma saremo lieti di riprogrammare la vostra visita se possibile.
Prenota la Tua Esperienza
Le informazioni contenute in questo sito sono fornite a solo scopo informativo e non costituiscono consulenza professionale. I piatti mostrati possono variare in base alla stagionalità degli ingredienti. Gudizè Vazahi si riserva il diritto di modificare menu, prezzi e servizi senza preavviso. Le esperienze gastronomiche possono contenere elementi sperimentali e sono soggette a disponibilità. Si prega di comunicare eventuali allergie o restrizioni alimentari al momento della prenotazione.